Culinare
Retete de mancare testate
Reţeta zilei. Cum se face Tikka masala de pui, o mâncare indiană inventată în Marea Britanie
În mod curios, Tikka masala de pui (chicken tikka masala) este o mâncare indiană care a fost inventată însă în restaurantele indiene din Marea Britanie. Legenda spune că acest fel de mâncare a apărut din întâmplare, prin 1970, când un şofer de autobuz din Glasgow a intrat într-un restaurant indian
Reţeta zilei. Cum se face peşte cu sos dulce-acrişor, în stil thailandez
Mâncarea de tip „stir-fried” ( adică prăjit în timp ce este amestecat), este foarte cunoscută în bucătăria asiatică, în special în cea thailandeză. Este un fel de mâncare care se găteşte rapid şi din puţine ingrediente, motiv pentru care s-a răspândit cu uşurinţă şi în lumea occidentală. Travel Zoom vă
Reţeta zilei. Peşte cu legume, iute, în stil thailandez
Sosurile şi condimentele din bucătăria thailandeză reuşesc să dea o savoare deosebită mâncărurilor pe bază de peşte. Reţeta de astăzi este foarte simplă, durează maxim 15 minute şi se găteşte atât cu peşte de mare, biban sau dorada, cât şi cu banalul păstrăv. Ce-ţi trebuie ? – peşte cu carne
Reţeta zilei. Cum se face „Rat Na” cu busuioc şi carne de porc
„Rat Na” este un tip de mâncare thailandeză, cu rădăcini în bucătăria cantoneză, care se găteşte, în mod obligatoriu, cu tăieţei din orez. În mod natural, prima condiţie pentru o „Rat Na” delicioasă o reprezintă nişte tăieţei din orez de bună calitate. Ce-ţi trebuie pentru patru porţii? – o caserolă
Din cadourile condimentate ale Oceanului Indian
Ce-ar fi prăjiturile fără scorţişoară sau vanilie? Sau ce bucătărie din lumea asta ar putea exista fără… piper? Sau cum ar putea să bea indienii un ceai masala, dacă nu ar avea cardamon, unul dintre cele mai importante ingrediente? Mirodeniile, fără de care viaţa de pe această planetă aşa cum
Reţeta zilei. Cum se face Pilau masala, o mâncare tradiţională din estul Africii
Unul dintre cele mai răspândite feluri de mâncare din estul Africii este pilau masala. Este o mâncare ce provine din India, adoptată cu mare plăcere de localnicii din Tanzania, Zanzibar sau Kenya. Interesant este că pilau masala s-a diversificat în timp, astfel încât în Tanzania creştină a apărut şi o
Reţeta zilei: Fajita cu pui sau mâncare mexicană gătită în 10 minute
Fajita este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare mexicană, care se poate prepara foarte rapid. „Fajitas” înseamnă, aproximativ, fâşii de carne, iar iniţial s-a gătit numai din vită, pentru ca ulterior să fie folosită şi carnea de pui. Reţeta de mai jos este recomandată de celebrul bucătar britanic
Reţeta zilei: Gai Pad Khing, o surpriză culinară cu pui şi ghimbir
Gai Pad Khing face parte dintre acele feluri de mâncare din bucătăria thailandeză în care produsul final depăşeşte cu mult suma gusturilor date de ingredientele folosite. Vei fi surprins, astfel, să vezi ce poţi face din piept de pui, ghimbir, nişte legume banale şi câteva sosuri care se găsesc în
Reţeta zilei: Phat Si-io sau cum să combini tăieţeii prăjiţi, alunele caju şi sosurile din bucătăria thailandeză
Mâncărurile pe bază de tăieţei prăjiţi, Pad Thai, sunt nelipsite de pe străzile din Thailanda, unde conceptul de „street food” este la el acasă. În ciuda numelui- Pad Thai înseamnă „tăieţei prăjiţi, aşa cum fac thailandezii” – acesta este un fel de mâncare de inspiraţie chinezească şi a fost adus
Reţeta zilei: Tom Kha Gai. Cum se găteşte cea mai cunoscută supă thailandeză
Tom Kha Gai este probabil cea mai cunoscută şi mai apreciată supă din bucătăria thailandeză. Succesul acestui fel de mâncare se bazează pe o combinaţie de arome, aparent, din registre diferite (lapte de cocos alături de kaffir lime, ceapă sau ardei iute), dar care împreună realizează ceva cu adevărat delicios.