Culinare
Retete de mancare testate
Reţetă din Mauritius. Cum se face biryani de pui („briani de pulet”)
Biryani este un fel de mâncare originar din India care se găteşte în principal cu pui (dar şi cu carne de capră). Adusă în Mauritius de indienii care s-au mutat aici, biryani sau „briani de pulet” a suferit mici modificări faţă de reţeta originală, cea mai importantă fiind introducerea cartofilor. În
Reţeta zilei. Cum se fac tăiţeii prăjiţi din Mauritius (mauritian fried noodles)
Dacă nu ai ajuns încă în Mauritius, îţi aducem noi Mauritiusul la tine. Din punct de vedere culinar, desigur. Unul dintre cele mai răspândite feluri de mâncare de pe această insulă, atât printre localnici cât şi printre turişti, foarte gustos şi uşor de făcut, îl reprezintă tăiţeii prăjiţi. Ştim că
Reţeta zilei. Cum se face Curry masala cu legume
Unul dintre cele mai răspândite feluri de mâncare indiene, dar care este la fel de întâlnit şi în Africa de Est, este „curry masala cu legume”. Succesul acestei delicatese asiatice, uşor de gătit, se datorează combinaţiei de condimente numite „garam masala” (piper, cuişoare, scorţişoară, nucşoară, cardamon, chimion şi frunze de
10 vinuri şi 7 crame recomandate. De ce să facem o excursie în R. Moldova
Nu ştiu câţi dintre voi aţi citit romanul „Beat criţă” al scenaristului american Rex Pickett, după care s-a făcut şi filmul Sideways– în realitate, un excelent pretext pentru a promova vinurile şi pogdoriilor californiene– dar ideea de a petrece câteva zile vizitând ferme viticole şi degustând vinuri locale poate fi senzaţională. Iar
15 lucruri fascinante pe care nu le ştiai despre vin
Vinul este inseparabil legat de istoria umanităţii, iar în ziua de astăzi tot mai mulţi cercetători susţin efectele benefice ale acestei băuturi asupra sănătăţii. Travel Zoom a selectat 15 lucruri fascinante despre cultura viţei de vie şi vin, din cartea celebrului nutriţionist Michel Montignac, unul dintre cei mai înfocaţi suporteri
TOP 10 feluri de mâncare pe care trebuie să le încerci în Thailanda
Dincolo de plaje, natură, petrecerile legendare de lună plină sau localnicii săi calzi, Thailanda merită vizitată şi pentru mâncarea tradiţională. De fapt, mulţi sunt cei care spun că în primul rând pentru mâncarea sa tradiţională… Iată un Top 10 al felurilor de mâncare recomandate de bbcgoodfood.com celor care merg în Thailanda:
Cea mai savuroasă aventură culinară la Tokio
Exotica şi spectaculoasa bucătărie japoneză a înfierbântat minţile multor călători care au ajuns în Tokio. Nu am întâlnit însă nicăieri o descriere mai savuroasă a unei aventuri culinare japoneze, decât cea făcută de celebrul bucătar- şef Anthony Bourdain, în cartea „Kitchen Confidential”. Fiind nevoit să petreacă mai multe zile în
12 reguli ale lui Anthony Bourdain pe care trebuie să le ştii când mergi la restaurant
De câte ori nu ne-am întrebat ce se întâmplă oare în bucătăriile din restaurantele în care am mers să cinăm, acasă sau în vacanţă? Sau cum arăta peştele înainte de a ajunge în farfuria din faţa noastră? Sau de câte zile zace în frigider bucata de carne din care ne-a
Reţeta zilei. „Devilled chicken” sau plăcerea care te face să scoţi flăcări pe gură în Sri Lanka
Bucătăria din Sri Lanka este cunoscută a fi printre cele mai „iuţi” din lume şi, poate nu întâmplător, există o sumedenie de feluri de mâncare numite”devilled”: cu carne de pui, peşte, calamar etc. Când un singalez îţi spune că o mâncare este iute trebuie să înţelegi că te paşte pericolul,
Reţeta zilei. Cum se face Dal Vada (chifteluţe din linte), o mâncare tradiţională indiană
Pe străzile din sudul Indiei şi din Sri Lanka, veţi întâlni frecvent tonete care vând nişte chifteluţe delicioase, foarte condimentate. Localnicii le numesc „Dal Vada”, sunt făcute din linte cu multe condimente şi sunt, probabil, cele mai răspândite snack-uri din această parte a lumii. Ca o paranteză, în bucătăria indiană