Biryani este un fel de mâncare originar din India care se găteşte în principal cu pui (dar şi cu carne de capră). Adusă în Mauritius de indienii care s-au mutat aici, biryani sau „briani de pulet” a suferit mici modificări faţă de reţeta originală, cea mai importantă fiind introducerea cartofilor. În