Articolele din categoria:

Culinare

Retete de mancare testate

AfricaAsiaCulinare

Unul dintre cele mai răspândite feluri de mâncare indiene, dar care este la fel de întâlnit şi în Africa de Est, este „curry masala cu legume”. Succesul acestei delicatese asiatice, uşor de gătit, se datorează combinaţiei de condimente numite „garam masala” (piper, cuişoare, scorţişoară, nucşoară, cardamon, chimion şi frunze de

Citeşte mai departe
CulinareEuropaEuropaPonturi

Nu ştiu câţi dintre voi aţi citit romanul „Beat criţă” al scenaristului american Rex Pickett, după care s-a făcut şi filmul Sideways– în realitate, un excelent pretext pentru a promova vinurile şi pogdoriilor californiene– dar ideea de a petrece câteva zile vizitând ferme viticole şi degustând vinuri locale poate fi senzaţională. Iar

Citeşte mai departe
CulinareEuropa

Vinul este inseparabil legat de istoria umanităţii, iar în ziua de astăzi tot mai mulţi cercetători susţin efectele benefice ale acestei băuturi asupra sănătăţii. Travel Zoom a selectat 15 lucruri fascinante despre cultura viţei de vie şi vin, din cartea celebrului nutriţionist Michel Montignac, unul dintre cei mai înfocaţi suporteri

Citeşte mai departe
AsiaCulinarePonturi

Dincolo de plaje, natură, petrecerile legendare de lună plină sau localnicii săi calzi, Thailanda merită vizitată şi pentru mâncarea tradiţională. De fapt, mulţi sunt cei care spun că în primul rând pentru mâncarea sa tradiţională… Iată un Top 10 al felurilor de mâncare recomandate de bbcgoodfood.com celor care merg în Thailanda:

Citeşte mai departe
AsiaCulinareStory

Exotica şi spectaculoasa bucătărie japoneză a înfierbântat minţile multor călători care au ajuns în Tokio. Nu am întâlnit însă nicăieri o descriere mai savuroasă a unei aventuri culinare japoneze, decât cea făcută de celebrul bucătar- şef Anthony Bourdain, în cartea „Kitchen Confidential”. Fiind nevoit să petreacă mai multe zile în

Citeşte mai departe
CulinareStory

De câte ori nu ne-am întrebat ce se întâmplă oare în bucătăriile din restaurantele în care am mers să cinăm, acasă sau în vacanţă? Sau cum arăta peştele înainte de a ajunge în farfuria din faţa noastră? Sau de câte zile zace în frigider bucata de carne din care ne-a

Citeşte mai departe
Culinare

Bucătăria din Sri Lanka este cunoscută a fi printre cele mai „iuţi” din lume şi, poate nu întâmplător, există o sumedenie de feluri de mâncare numite”devilled”: cu carne de pui, peşte, calamar etc. Când un singalez îţi spune că o mâncare este iute trebuie să înţelegi că te paşte pericolul,

Citeşte mai departe
AsiaCulinare

Pe străzile din sudul Indiei şi din Sri Lanka, veţi întâlni frecvent tonete care vând nişte chifteluţe delicioase, foarte condimentate. Localnicii le numesc „Dal Vada”, sunt făcute din linte cu multe condimente şi sunt, probabil, cele mai răspândite snack-uri din această parte a lumii. Ca o paranteză, în bucătăria indiană

Citeşte mai departe
AsiaCulinare

În mod curios, Tikka masala de pui (chicken tikka masala) este o mâncare indiană care a fost inventată însă în restaurantele indiene din Marea Britanie. Legenda spune că acest fel de mâncare a apărut din întâmplare, prin 1970, când un şofer de autobuz din Glasgow a intrat într-un restaurant indian

Citeşte mai departe
AsiaCulinare

Mâncarea de tip „stir-fried” ( adică prăjit în timp ce este amestecat), este foarte cunoscută în bucătăria asiatică, în special în cea thailandeză. Este un fel de mâncare care se găteşte rapid şi din puţine ingrediente, motiv pentru care s-a răspândit cu uşurinţă şi în lumea occidentală. Travel Zoom vă

Citeşte mai departe